Spécialités, produits du terroir
En quête d’une gastronomie fraîche et authentique et dans une démarche de valorisation de l’agriculture locale, nous favorisons les produits du terroir de remarquable qualité, dont l’acheminement nécessite peu de transport. Nous vous proposons une cuisine maison copieuse, saine et raffinée où les spécialités du village et des Alpes du sud sont à l’honneur. Cave et bar font la part belle aux fabrications artisanales et produits biologiques.
L'été nous cultivons un potager bio complété par des produits d'une AMAP et notre viande et fromage viennent le plus souvent de notre région (le Queyras).
Grâce aux nombreux stages de plantes sauvages réalisés avec une accompagnatrice en montagne et herboriste,notre cuisine s'est enrichie de mets à base d'herbes sauvages (orties,plantains,berce...)
Pain et Biscuits Maison cuit au Four à Bois. Menu 'Pizzas au Feu de Bois à Volonté (!)'....en salées...et sucrées pour le dessert (si si ! et c'est très bon !) Confitures Maison. Tisanes issues de nos récoltes. Jardin Potager. Lait frais (sur demande, car tout le monde l'apprécie !)
Vous trouverez dans votre assiette des produits locaux et de saison. Notre idée est de travailler en circuit court avec les producteurs de la vallée et du département ; cela implique une certaine saisonnalité ainsi qu'une disponibilité des produits.
Les repas y compris le petit-déjeuner, sont composés à partir de produits locaux essentiellement issus de l'agriculture biologique.
La table d'hôtes propose la gastronomie occitane et piémontaise.
Nous cuisinons pour une grande partie à partir de produits d'origine biologique et des produits de proximités a afin de contribuer à la préservation de notre environnement.
Hébergement
Activité à la une
Cheminez sur le sentier des douaniers à la découverte du Cap Sizun et de son littoral
Séjour du moment
Alternez randonnées et visites et faîtes connaissance avec des lieux chargés d’histoire